Sabbath

Dedicado aos apartidários.....\m/

Abobrinha Recheada A LA MUSTAINE versão light

Iai Galera bom dia ! Segue uma receita light (hahaha) onde o ingrediente mais pesado é o som de uma das minha bandas favoritas, o Megadeth. Tenho outra receita bem mais pesada deste mesmo rango, que publicarei em breve. Espero que curtam, é super simples e, apesar de ser com mato, fica realmente uma delícia !

Ingredientes:

06 abobrinhas gordas
1/2 kg de patinho moído
300 g de parmesão bom num pedaço pra ralar
400 ml de molho de tomate básico (vide receita)
2 Tomates médios bem maduros
1 cebola grande
5 dentes de alho
200 g de azeitona sem caroço
sal a gosto
Pimenta do reino moída a gosto
Azeite extra-virgem

Musicas do preparo: Psychotron e High Speed Dirt do MEGADETH
Música pra comer: Holy Wars e Angry Again do MEGADETH

Preparo:

- Pique 1/2 cebola e o alho, coloque pra fritar em uma panela com azeite. Na sequencia despeje a carne moída e deixe dourar. Coloque sal e pimenta do reino a seu gosto e 3 copos de agua, deixando em fogo médio até ficar cozida. Acrescente as azeitonas e reserve.

- Enquanto isso: 

- Corte as abobrinhas ao meio e retire o interior delas, com cuidado para nao quebrar as bordas;

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- Regue com azeite a gosto o interior de cada meia abobrinha;
- No fundo de cada uma delas coloque 2 colheres de sopa de parmesão ralado;

- Preencha cada meia abobrinha com a carne moida;

- Distribua numa forma. Acrescente a meia cebola restante e os tomates na longitudinal. Encaixe as metades de abobrinha de forma a fechar as partes abertas recheadas, assim o calor não escapa e o cozimento fica uniforme;
- Cubra com o molho e polvilhe o restante do parmesão ralado sobre a forma;

Dica:

Beba com suco de Abacaxi Natural ou Coca mesmo.

Use o recheio que foi tirado da abobrinha para fazer um caldo delicioso ou ainda para complementar uma sopa.

Bom apetite !!

Barquinho TURBO

Ótima receita para aproveitar o pão amanhecido no café da manhã !

Ingredientes:
(não vou especificar quantidades, pois cada metade de pão usa uma unidade de ingrediente)

Pão amanhecido
Mussarela fatiada
Parmesão ralado
Tomate fatiado
Pimenta do reino moida
Orégano
Molho de Tomate
Azeite extra-virgem
Margarina
Alho frito em flocos

Musicas do preparo: The Distance e Frank Sinatra do CAKE
Música pra comer um: Italian Leather Sofa do CAKE

Preparo:

- Corte os pães ao meio retirando o miolo;
- Passe uma finissima camada de margarina em cada metade ( 1 metade = 1 barquinho);
- Regue com azeite a gosto cada metade de pão;
- Coloque uma fatia de mussarela dobrada em cada barquinho;
- Salpique com o alho frito cada fatia de mussarela;
- Jogue uma pitada de pimenta do reino moida na hora sobre cada fatia de mussarela;
- Coloque uma rodela de tomate sobre cada barquinho;
- Salpique orégano sobre cada fatia de tomate;
- Coloque uma colher de chá de molho de tomate espalhando por cada barquinho;
- Polvilhe com parmesão ralado no final do barquinho antes de ir ao forno;
- Forno neles por 15 minutos a 180 graus. Se quiser mais crocante, 15 minutos a 220 graus.

Acompanha muito bem um cafezinho quente.

Bom Apetite !!!!!!!!

Hamburguer Caseiro de Carne e Calabreza

Esse é um clássico, fica delicioso e é muito pratico. Você faz, guarda na geladeira e consome por muito tempo.

Ingredientes:

800g de patinho ou alcatra, moído
2 linguiças calabresas
sal a gosto
coentro
salsinha
pimenta do reino de moedor
pimenta calabresa
1/2 xícara de azeite
1 xícara de parmesão ralado (ou provolone)

Música do preparo : B.Y.O.B. e TOXICITY - do System of a Down
Música para degustar: QUEDA LIVRE do Dead Fish

Preparo:

- Peça para o açougueiro passar a carne 2x no moedor;
- Numa travessa adicione a carne moída com a linguiça calabresa que você vai ralar na hora;
- Acrescente o sal, a pimenta do reino moída e a pimenta calabresa a seu gosto (nos meus posts vocês vão perceber que gosto muito de pimenta e sempre capricho nessa divina iguaria) ...
- Acrescente coentro e salsinha a seu gosto;
- Acrescente o queijo ralado;
- Junte o azeite;
- Aperte tudo com as mãos até a massa ficar uniforme, bem homogênea;
- Faça discos com a espessura de sua preferencia. Eu gosto bem grossinho, mais gordo do que os que encontramos no mercado.

Faça frito ou assado, sempre colocando um pouquinho de oleo de canola ou azeite para não grudar.

Dicas:

Para armazenar/congelar use filme plástico entre um hambúrguer e outro.

Você ainda pode usar esta mesma receita para fazer almôndegas. Basta acrescentar 4 pães amanhecidos em pedacinhos antes de apertar tudo com as mãos.


Bom Apetite !

Bem Vindos ao Rock And Rango !

Ola ! Sou o Ravel e tenho 2 grandes paixões: rock e comida !
Neste blog vou compartilhar com voces algumas das minhas receitas favoritas que faço enquanto ouço o bom e velho rock and roll.

Espero que voces curtam bastante ! _\../